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ERP和MES管理之【家中請客】

來源:輝騰企管  整理    閱讀量:4447次    

【ERP:企業(yè)資源計劃】

一天中午,丈夫在外給家里打電話:親愛的老婆,晚上我想帶幾個同事回家吃飯可以嗎?(訂貨意向)

妻子:當然可以,來幾個人,幾點來,想吃什么菜?

丈夫:6個人,我們7點左右回來,準備些酒、烤鴨、番茄炒蛋、涼菜、紫菜蛋花湯,你看可以嗎?(商務溝通)

妻子:沒問題,我會準備好的,(訂單確認)

妻子記錄下需要做的菜單(MPS計劃),具體要準備的菜:鴨、酒、番茄、雞蛋、油(BOM物料清單),發(fā)現(xiàn)需要:1只鴨,5瓶酒,4個番茄,(BOM展開),炒蛋需要6個雞蛋,蛋花湯需要4個雞蛋(共用物料)。

打開冰箱一看(庫房),只剩下2個雞蛋(缺料)。來到自由市場……

妻子:請問雞蛋怎么賣?(采購詢價)

小販:1個1元,半打5元,1打9.5元。

妻子:我只需要8個,但這次買1打。(經(jīng)濟批量采購)

妻子: 這有一個壞的,換一個。 (驗收、退料、換料)

MES:制造執(zhí)行系統(tǒng)

回到家中,高高興興的看了下燃氣灶、微波爐、電飯堡,磨了下菜刀,(設備動態(tài)監(jiān)測使用情況)考慮菜先做什么?后做什么?預計什么時候可以把第一道菜做完?估計了一下全部做完需要多少時間?(高級排產(chǎn),交貨期自動計算

然后打電話告訴老公:親愛的老公我開始做菜了,7:10左右你可以帶客人回家吃了。(向客戶回復準確交貨期

然后安排好做菜順序,(按工藝路線編排生產(chǎn)任務)開始洗菜、切菜、炒菜,另外一邊做一邊看菜譜(智能終端查看工藝指標),根據(jù)每個客人的飲食習慣調(diào)整味道和咸度(工藝指標更改),廚房中有燃氣灶、微波爐、電飯堡。。。。。。設置電器上加溫的指標,避免過火了(生產(chǎn)車間自動數(shù)據(jù)采集系統(tǒng),LED電子看板系統(tǒng))。

妻子發(fā)現(xiàn)拔鴨毛的夾子壞了,知道兒子放學早,然后通知兒子回來帶個夾子來(生產(chǎn)異常,短信通知),沒辦法只能臨時用手拔(生產(chǎn)作業(yè)更改),但很費時間,用微波爐自己做烤鴨可能就來不及(產(chǎn)能不足),于是決定在樓下的餐廳里買現(xiàn)成的(產(chǎn)品托外)。如果忙不過來請鄰居幫忙,共同完成工作(生產(chǎn)計劃臨時調(diào)整為委外)。

如果在餐廳:廚師長分配工作(一級調(diào)度,調(diào)度指令),每盤菜背后都表明菜名、廚師、加工時間等(追溯跟蹤產(chǎn)品),做菜時廚師時常品嘗、觀察顏色等(中控檢驗),鄰班對每道菜把關(質(zhì)量)。

下午4點,電話鈴又響:“媽媽,晚上幾個同學想來家里吃飯,你幫忙準備一下?!?strong>(緊急插單)

“好的,兒子,你們想吃什么,爸爸晚上也有客人,你愿意和他們一起吃嗎?” (客戶協(xié)商)

“菜你看著辦吧,但一定要有番茄炒雞蛋。我們不和大人一起吃,6:30左右回來?!?strong>(不能并單處理)

“好的,肯定讓你們滿意?!保?strong>訂單確認,MES精益系統(tǒng)重新利用APS排產(chǎn))

看來要多切些菜、洗點菜、炒多點菜了(APS高級排程根據(jù)現(xiàn)場物料和設備使用情況調(diào)整生產(chǎn)任務) 廚房雞蛋已經(jīng)用了7個(MES現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集,現(xiàn)場短信通知倉庫),冰箱里查看又不夠了,(倉管員查倉庫,短信通知采購)打電話叫小販送來。(緊急采購

6:30,一切準備就緒,可烤鴨還沒送來,急忙打電話詢問:“我是李太太,怎么訂的烤鴨還沒送來?!保?strong>采購委外單跟催)

“不好意思,送貨的人已經(jīng)走了,可能是堵車吧,馬上就會到的。” 

門鈴響了,“李太太,這是您要的烤鴨。請在單上簽一個字?!保炇?、入庫、發(fā)貨,轉(zhuǎn)入應付賬款) 

6:45,女兒的電話:“媽媽,我想現(xiàn)在帶幾個朋友回家吃飯可以嗎?”(又是緊急訂購意向,要求現(xiàn)貨) 

 “女兒,今天媽媽已經(jīng)準備了兩桌飯,6:30做完你弟弟的飯,7:10做完你爸爸的飯,你可以6:30回來和你弟弟一起吃,也可以7:10分回來和你爸爸還有些客人一起吃,如果你是要晚一點回來呢,8:00我再做些給你吃也可以。”(MES精益系統(tǒng)隨時掌握訂單進度時間情況準確回復客戶時間

女兒的電話:“媽媽,我們8點還要去一起學舞蹈呢,我和弟弟一起吃吧,不過我們有三個人哦”

“乖女兒,你等等,我先問下你爸爸晚點回來行不行?如果時間來的及,你們可以6:30以后回家吃?!?/span>

拿起電話打給老公:“親愛的,兒子女兒今天都有朋友帶回來吃飯,你們稍晚半小時7:40回家吃可以嗎?”(根據(jù)掌握訂單進度時間情況與客戶溝通,重排生產(chǎn)工序計劃)

老公:“好,剛好我也有些事沒處理完,我和朋友們說好,7:40回去吃,親愛的,辛苦你了”

老婆:“恩,老公,做飯是我的本分,不辛苦,回家注意安全哦”

“乖女兒,我和你爸爸說好了,他們晚些回家吃,你們6:30和你弟弟一起吃吧”

女兒的電話:“好,還是媽媽好,等會我們就回去”

MES精益系統(tǒng)利用高級排程根據(jù)現(xiàn)場物料重新排產(chǎn),根據(jù)設備產(chǎn)能調(diào)整生產(chǎn)任務,重排交貨期)增加洗菜、切菜量。重新多煮一次飯。

7:40,丈夫問妻子菜做的怎樣了。妻子馬上回答說:“親愛的!你想吃的烤鴨、番茄炒蛋 涼菜做好了,現(xiàn)在正在做蛋花湯!5分鐘以后就可以了!你現(xiàn)在馬上回來,剛好可以趁熱吃”(生產(chǎn)過程及進度控制

蛋花湯不要放太多油(減少生產(chǎn)現(xiàn)場浪費)......

送走了所有客人,疲憊的妻子坐在沙發(fā)上對丈夫說:“親愛的,現(xiàn)在咱們家請客的頻率非常高,應該要買些廚房用品了(設備采購),最好能再雇個小保姆(連人力資源系統(tǒng)也有接口了)。”  (MES精益系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析,幫助領導層決策)

丈夫:“家里你做主,需要什么你就去辦吧。”(通過審核) 

妻子:“還有,最近家里花銷太大,用你的私房錢來補貼一下,好嗎?”(哈哈哈哈,最后就是應收貨款的催要)

 

       現(xiàn)在還有人不理解ERPMES嗎?